Galletes de bizcochu de nata...

... por llamales de dalguna manera. Tienen forma y aspeutu de galleta, pero sospriende enforma por que la testura ye de bizcuechu bien nidiu.
Ye bien importante echa-yos penriba un bañu d'algo, nel mio casu usé chocolate, unos filinos na más, pero podríais bañales enteres penriba y echa-yos unos trocinos d'ablanes o de nueces, por exemplu.

Equí tenéis la receta, ¡que vos preste!


  • 200 ml de nata.
  • 400 gramos de farina.
  • 150 gramos d'azúcre.
  • 1 güevu grande.
  • Algo pa decorar: chocolate, frutos secos, azúcre glas...

Tenemos que trabayar los ingredientes col robot de cocina hasta que tengamos una masa pegañosa.
Pa poder manipulala, untamos les manes con aceite d'oliva, ponemos la masa enriba d'un papel de cocina y espurrímosla col rodiellu hasta que tea de mediu centímetru aprosimao.  
Dexamos reposar na nevera a lo menos una hora.
Arroxamos el fornu a 190 graos.
Faemos bolines cola masa, y vamos poniéndoles nuna bandexa dexándoles bastante separaes. Metémosles nel fornu 10 minutos.
Cuando veamos que tán doradines, sacámosles del fornu y dexámosles esfrecer enriba d'una rexilla, cuando tean llistes, echámos lo que tengamos preparáu percima, n'esti casu chocolate fundíu :)


¡Y a comer!

Muá.

Muffins de chocolate y chocolate

¡¡¡¡¡!!!!!

¡¡¡Toi encantada con mis primeros muffins!!!



Llevo bien de tiempu queriendo faer unos muffins, mercara eses cápsules tan mones y quería que los muffins tuvieren a la altura... Pasé enforma tiempu buscando recetes y mirando a ver la que me convencía pa entamar nesti mundu de les super magadalenes... y atopela equí.
¡¡Son una pasada!! Tán buenísimos, salen siempre, l'apariencia ye xenial y enriba duren un montón de díes en perfectu estáu... ¿daquién da más?

Nun vos dexo nun faélos, de verdad, son un viciu de los gordos :D


Además de los ingredientes, vamos precisar cápsules de muffins o madalenes.


 Pa faélos vamos necesitar:

  • 115g de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 150g de chocolate negru cortáu finu
  • 180g de chocolate negru en cachos grandes
  • 150 g de chocolate blancu
  • 325g de farina 
  • 1 cuyaradina de lleldu químicu tipu Royal
  • 1 cuyaradina de bicarbonatu sódicu
  • 1/2 cuyaradina de sal 
  • 1 cuyaradina de pasta de vainilla
  • 125g d'azucre moreno
  • 2 güevos grandes
  • 180ml de lleche
  • 1 cuyaradina de zusmiu de llimón

Entemecemos la lleche col zusmiu y dexamos reposar 5-10 minutos.
Dilimos los 150g de chocolate negru xuntu cola mantequilla al bañu maría. Separtámoslo del fueu y dexamos templar.

N'otru bol, espayamos xuntos tolos ingredientes secos: farina, sal, lleldu, bicarbonatu. Acutamos.
Dempués batimos con unes barilles  l'amiestu de chocolate y mantequilla col azucre. De siguío incorporamos los güevos, la lleche, la vainilla y, dempués, con ayuda d'una espátula, echamos la farina.

Añedimos los cachos grandes de chocolate negru y blancu.
Echamos la masa nes cápsules, enllenándoles hasta siquier 3/4 de la so capacidá. 
Enfornamos unos 25 minutos.


Y llistos pa zampar, dempués de dexálos enfriar un plizcu, claro, que quemeeeen ;)




Muá.

Galletes rellenes de frambuesa

Esta ye una receta enrevesadina, sí,  pa dedicá-y tiempu, tamién, y con dellos pasos que nun hai que saltase, pero ye de les que paguen la pena el tiempu que lleva con creces, porque salen unes galletes preciosísimes, con tol aspeutu de bonitísimes y dan muncha satisfacción veles feches, nun vos digo ná de probales... ¿Intentáislo?


Además de los ingredientes vamos necesitar un cortapastes redondu y otru mui pequeñu pa facer furaquinos.

Vamos necesitar:
  • 150 gramos d'azúcre.
  • 7 gramos d'azúcre vainillao.
  • 200 gramos de mantequilla pomada.
  • 1 güevu.
  • plizcu sal.
  • 300 gramos de farina.
  • 100 gramos d'almendres molides.
Podéis rellenales con mermelada de frambuesa o con un culís, o si non, facer como yo y rellenales de pasta de frambuesa:
  • 2 cuyaradines de pasta de frambuesa.
  • 50 gramos de mantequilla pomada.
  • 10 gramos d'azúcre glas. Esto tenéis que controlalo, hai delles marques que faen unes pastes de frambuesa mui ácides, echa-y l'azúcre al gustu.


Ponemos na batidora o batimos a mano l'azúcre, la sal, l'azúcre vainillao, la mantequilla y el güevu hasta que tengamos una espumina.
Tamizamos la farina penriba la mezcla y echamos l'almendra y batimos coles barilles o los ganchos de la batidora.
Cuando tea too bien amestao y ensin grumos, envolvémoslo en film y dexámoslo na nevera dos hores.
Sacámoslo de la nevera y partimos la masa en dos, una de les partes cortámosla col cortapastes redondu; cola otra parte la masa, cortamos tamién con mismu cortapastes, y dempués, con otru cortador más pequeñu, facémos-y furaquinos, col dibuxo que tengamos, pa que dempués se vea guapo el color de la pasta de frambuesta embaxo.

Metémosles por tandes nel fornu  a 180 graos 10-12 minutos.
Cuando enfríen les mitaes que tienen los furacos, echámos-yos azúcre glas penriba, y nes mitaes enteres, untámos-yos pasta de frambuesa, una capina mui finina, que tien sabor abondo y repuna.


Xuntamos la base con la parte de los furacos y ya tenemos unes galletes pa sorprender al más difícil... y además aguanten munchos díes igual de riques, ¡too ventaxes!

Muá.

Marañueles

¡Por fin Amparín!, esta receta ye pa ti ;)

Dulce típicu asturianu que tien bien de recetes y que tol mundu diz que la suya ye la meyor y yo nun voi ser menos, ¡la mio receta mola enforma! y mola porque dempués de probar munches, dalgunes porque nun yera bono de amasar y xuntar l'amiestu, otres porque s'usen trescientes yemes y una clara, cola consiguiente dulda de qué faer con eses clares que sobren dempués... Y esta, esta ye bona de faer, perrica y con ingredientes lóxicos :)



Y nun voi entrar en si son de Candás o de Lluanco, son les que faigo yo y les que más riques me parecen. 
Vos la presto si queréis :)

Vamos necesitar:
  • 350 gramos de mantequilla.
  • 1/2 kilo d'azúcre.
  • 1 kilo de farina de fuercia.
  • 4-5 güevos.
  • aralladura de llimón.
  • 1 sobre de formientu químicu.



Empezamos clarificando la mantequilla.(¡Tranquilidá! Esto ye na más faer que la mantequilla tea lo más pura posible, pa ello ponémosla nun cazu y dilíamosla, cuando tea, pasámosla per un pañu finu pa quitar les impureces y dexar solo'l sueru, que va ser colo que vamos trabayar).

N'otru recipìente batemos los güevos, hasta que tean toos bien integraos y salga daqué d'espumina, depués echámos-y l'azucre y batemos perbién.
Cuando la mantequilla templara un pocu, echámosla al amiestu xunto cola arrayadura de llimón y batímoslo too hasta que tea homoxéneu.
Echamos tola farina na encimera y faemos un furacu en mediu, onde, adulces, vamos echando l'amiestu líquido, xuntámoslo cola farina, y otru pocu,  asina hasta que l'acabemos toda.




Agora ye importante nun amasar de más, hai qu'amasar xusto por que se xunten tolos ingredientes, non más, yá que volveríen les marañueles dures y con una testura desagradable.
Agora vien la parte creativa, hai delles formes de marañueles tradicionales, los dos qu'apaecen nes semeyes son les que me gusten a mi, pero podéis probar les formes que queráis, teniendo en cuenta la grosez de les pieces pa dempués meteles nel fornu más o menos tiempu. Yo túveles alredor de 15-20 minutos a 180 graos.


Duren un montón de tiempu metíes nuna llata, asina que vos encamiento que cuando os pongáis faigáis munches, porque merez la pena teneles guardaes pa un apuru dulce ;)

Muá.